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哪里可以学包子技术?做包子的诀窍有哪些?

作者: 来源: 日期:2019-11-29 13:52:03 人气:0 评论:0

说起吃早餐的问题,我们就肯定会想到在我们还是学生时期的时候,我们的妈妈总是很早就起床,为我们准备早餐。很多人吃早餐都是很简单的种类,要么是吃包子,要么是吃油条。包子的做法看似简单,看着早餐店的老板麻利的包着包子,然而自己操作起来却又不是那么回事了。哪里可以学包子技术?做包子的诀窍有哪些?下面人人创包子培训总部小编为大家简单的介绍。

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做包子有诀窍,多做这几步,包子皮松软又美味:

1、和面时加点植物油,特别是做鲜汁大包的时候。加了油的面,就能避免在蒸制过程中包子出油时让面皮整个面皱巴巴的。而且做包子的面,宜软不宜硬,这样吃起来口感会很松软。

2、包子皮厚薄有说道。包子皮和饺子皮不一样,不需要擀得特别薄,不然薄薄的一层,即使面醒发的再好,也不会感觉松软。而且擀皮也是跟饺子一样,中间略厚,周边略薄。

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3、面团发酵,如果是冬天最好用温不和面,而且只用酵母就可以了,不需要用小苏打什么的。

4、做好的包子一定要二次醒发,醒发好的面掂在手里会有轻盈的感觉,而不是觉甸甸的一团。

5、蒸包子时要冷水上锅,这样在开火后可以让面继续醒发,可以弥补面团发酵的不足,而且也让包子受热更均匀。开火的时候一定要先开小火,等上汽了再改成旺火。

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